ビタミンは、微量で他の栄養素と関わり合い、機能しています。特定の種類だけを大量に摂ると、バランスを崩して体の不調を招くこともあります。

ビタミンには水溶性ビタミン(B、C)と脂溶性ビタミン(A、D、E、K)があります。水溶性ビタミンは水に溶けて体外に出されるため、過剰症の心配はなく、脂溶性ビタミンは、体内に蓄積され障害を起こすというのが一般的でした。

ところが、例えば、ビタミンCの大量摂取で葉酸の排泄量が増加し、葉酸不足になる報告が出てきました。葉酸はビタミンB群の一種で、赤血球を作るのに役立ち、不足すると貧血を起こします。一方、ビタミンCは葉酸の機能を出現させ、効率よく働くように変化をさせる役割を果たします。

バランスが崩れると、これらがうまく働かなくなるのです。

近年、ビタミン剤の健康保険適応疾患が少なくなりました。これは、ビタミン類が食事から十分に摂取できると認められたためです。

　次回の更新もお楽しみに！