クイズで学ぶ
COVID-19
問題
食品からの新型コロナウイルス感染を防ぐために取った行動として、その効果を見込めないものはどれ？
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正解
正解はCの『一度冷凍した食材を使う』
コロナウイルスは冷凍状態に強く、－20℃でも不活化しないことがわかっています。
しかし熱には弱く、70℃以上一定時間の加熱で不活化することがわかっています。
調理前は食材をよく洗う事はもちろん、自身の手も丁寧に洗うことが重要です。
参考サイト
一般財団法人 東京顕微鏡院「新型コロナウイルスと食品衛生について」
食品安全委員会「食品をより安全にするための5つの鍵」（※動画が再生されます）