赤血球を作る役割は葉酸・銅にありますが、最も重要な栄養素は鉄です。
貧血予防には、これらを摂取できる食べ物をバランスよく食べることが大切です！

■レバー、貝類（しじみ、赤貝、ほっき貝、ほたて）
吸収率が高いヘム鉄、赤血球を作り出すビタミンB12が含まれています。

■緑黄色野菜（小松菜、水菜、ほうれんそう）
非ヘム鉄のほか、正常な赤血球を作るのに必要な葉酸が含まれています。

■野菜、果物、芋類
ビタミンCを多く含むため、鉄の吸収率が上がります。

■魚介類、大豆
赤血球中のヘモグロビンが作られるときに必要な酵素の成分である銅が含まれています。鉄を摂取しても銅が不足していると、ヘモグロビンは正常に作られません。

■肉、卵、乳製品
動物性たんぱく質と一緒に摂取すると、鉄の吸収が高まります。

鉄の吸収効率を上げるためには、胃酸の分泌が必要です。胃酸の分泌を促進させるためにも、良く噛んでゆっくり楽しく食べましょう！

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